Notre recette de poulet rôti à la broche : poulet orange estragon sur son lit de châtaignes
Recette du poulet aux châtaignes pour Noël
On vous dévoile la célèbre recette de poulet rôti de Noël de la famille Lafarge : le poulet aux châtaignes. Car chez Mobi-Grill, on fait aussi un barbecue pour Noël ! Élaborée avec amour et patience par Jean Lafarge, elle est approuvée par toute la famille et enviée de tous les invités…
Ingrédients par poulet roti à la broche (pour 4 personnes) :
- 1 poulet fermier d’1,2 kg environ
- 5 gr d’estragon
- Sel
- Poivre
- 500 ml de jus d’orange
- 1 orange
- Eau
- 400 gr de châtaignes
Préparation
Détailler l’orange en suprêmes. Farcir chaque poulet avec 5 gr d’estragon et les suprêmes d’orange. Embrocher les poulets sur la broche du Mobi-Grill.
Astuce : pour gagner du temps et optimiser la capacité de la broche, utiliser les balancelles.
Recouvrir le fond de la lèchefrite avec un peu d’eau. Faire cuire 45 min.
Retourner les balancelles. Faire à nouveau cuire 45 min.
Ajouter les châtaignes dans la lèchefrite. Poursuivre la cuisson 15 min.
Saler. Laisser encore cuire 15 min.
Arroser les poulets de jus d’orange. Terminer par 15 min de cuisson.
Retirer les poulets rôtis et servir avec les châtaignes imbibées du jus de cuisson.
Déguster !