Noix de Saint Jacques aux agrumes rôties à la plancha

La recette des noix de Saint Jacques aux agrumes rôties à la plancha a été testée et unanimement approuvée par l’équipe Mobi-Grill. A réaliser sur la plancha grande capacité, les planchas de votre tournebroche Mobi-Grill ou sur une table plancha !

saint jacques aux agrumes à la plancha

Ingrédients pour les noix de Saint Jacques à l’orange et au citron vert

– 1 kg noix de Saint Jacques
– 8 échalotes finement hachées
– 100 gr d’ail (environ 12 gousses)
– 1 kg d’orange
– 4 citrons verts
– persil plat
– huile d’olive
– sel et poivre

 

Préparation des noix de Saint Jacques aux agrumes rôties à la plancha

Hacher finement l’ail et les échalotes. Ciseler le persil plat. Presser le jus des oranges et des citrons verts.

Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive pendant 5 min.

Incorporer l’ail et le jus des agrumes. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le jus ressemble à un sirop (5 à 10 min).

Faire blondir les noix de Saint-Jacques à feu vif 2 min sur chaque face.

Saler, poivrer et saupoudrer de persil.

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